マカダミアナッツ
どんなもの?
マカダミアナッツは、オーストラリア原産のヤマモガシ科マカダミア属の常緑高木であるマカダミアの実。アーモンド同様、堅い殻の中の仁(じん)の部分を食用にします。現在、ハワイ島で大規模栽培され主産地となっています。チョコレートやクッキーとの相性が良く、ハワイお土産の定番となっている、マカダミアナッツが入ったハワイアンホーストのチョコレートは有名。口当たりがよく、味はクセがなくほのかに甘い香りがする。
カロリーは100gあたり・・・(炒り、味付け)720kcal
主な成分としては、脂質、タンパク質、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸)、ビタミンC、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、銅、亜鉛、セレン、食物繊維などを含みます。
マカダミアナッツとアーモンドを比較すると、タンパク質、ビタミン、ミネラルはすべてアーモンドの方が優れており、マカダミアナッツが勝てるのは脂質の多さしかありません。ちなみに食用油、バター、肉の脂身部分を除けば、全食品の中で一番脂質が多いのがマカダミアナッツです。
マカダミアナッツとアーモンド100gあたりの栄養素比較表
アーモンド | マカダミアナッツ | |
カロリー | 598kcal | 720kcal |
タンパク質 | 18.6g | 8.3g |
脂質 | 54.2g | 76.7g |
ビタミンB1 | 0.24mg | 0.21mg |
ビタミンB2 | 0.92mg | 0.09mg |
ビタミンE | 32.1mg | 0mg |
カリウム | 770mg | 300mg |
カルシウム | 230mg | 47mg |
鉄 | 4.7mg | 1.3mg |
亜鉛 | 4.0mg | 0.7mg |
食物繊維 | 10.4g | 6.2g |
マカダミアナッツは約77%が脂質なので、脂を食べているようなものですが、脂質を構成する脂肪酸はオリーブなどと同じ一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が全体の58%、パルミトレイン酸が21%を占めるので体には良い脂です。オレイン酸にはLDL(悪玉)コレステロールを下げる作用があり、動脈硬化の予防、高血圧の予防、心疾患の予防などに効果があります。
その他では不溶性食物繊維が多いので整腸作用が期待できますが、ビタミン・ミネラル類はどれも少な目なので、効能が期待できるものはありません。
効果効能
動脈硬化の予防、高血圧の予防、心疾患の予防、老化防止、疲労回復、整腸作用。
注意点
高カロリーなので食べ過ぎには注意。
マカダミアナッツ(味付け)100gあたりの栄養成分表
水分 | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
1.3g | 8.3g | 76.7g | 12.2g | 1.5g | 0% |
ビタミンA | B1 | B2 | B6 | B12 | ナイアシン | |
レチノール | βカロテン | 0.21mg | 0.09mg | 0.21mg | 0μg | 2.1mg |
0μg | 0μg |
葉酸 | パントテン | ビオチン | C | D |
16μg | 0.50mg | 6.5μg | 0mg | 0μg |
E | K | ナトリウム | カリウム | カルシウム | |||
α | β | γ | δ | 5μg | 190mg | 300mg | 47mg |
0mg | 0mg | 0mg | 0mg |
Mg | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 |
94mg | 140mg | 1.3mg | 0.7mg | 0.33mg | 0mg | 0μg |
セレン | クロム | モリブデン | 食物繊維 | 脂肪酸 | コレステロール | |||
13μg | 2μg | 5μg | 水溶性 | 不溶性 | 飽和 | 一価 | 多価 | 0mg |
0g | 6.2g | 12.46g | 59.23g | 1.56g |