ヨモギ
どんなもの？
ヨモギは、日本各地に自生するキク科の多年草。ヨモギの若葉はすり潰したものを草餅やよもぎ団子に利用したり、おひたし、天ぷら、胡麻和えなどにして食されています。また、ヨモギの葉の裏側には白い綿毛があり、東洋医学の灸に使われるもぐさ（艾）として利用されています。
カロリーは100gあたり・・・（葉、生）46kcal
成分としては、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、食物繊維、精油、フラボノイド、ポリフェノール類などを含みます。
ヨモギでまず注目されるのは、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEといった抗酸化ビタミンが豊富なことです。これらの相乗効果により、免疫力の向上、老化や病気の原因となる活性酸素の発生を抑える作用があります。また、ヨモギに含まれる精油成分（シネオール、α‐ツヨンなど）には、抗菌・抗炎症作用、体を温める作用、ポリフェノール類に含まれるタンニンには下痢止め作用があります。
さらにビタミンK、鉄、食物繊維、カリウムの含有量も野菜類の中でトップクラスの多さです。ビタミンKは止血作用や骨の健康維持、鉄は貧血の予防、不溶性中心の食物繊維は便秘や大腸がんの予防、カリウムは体内の余分なナトリウム（塩分）を尿とともに排泄してくれるので高血圧の予防改善に役立ちます。
ヨモギの若葉を乾燥させた、漢方の艾葉（がいよう）は、鎮痛、止血、不正出血、下痢、冷え性などに用います。
民間療法としては、古くから切り傷、すり傷、下痢止めに効果があるとして、外用としても内服としても用いられてきた歴史があります。軽い切り傷、すり傷の治療は、ヨモギの葉をよく揉んで汁を患部にたらし、そのまま葉をのせておくと血が止まり、傷の治りも早くなるといわれています。また、ヨモギの葉を乾燥させたものを袋に入れ、入浴剤代わりにすると、血行が良くなり湯冷めもしにくいといわれています。
効果効能
免疫力向上、感染症予防、動脈硬化の予防、高血圧の予防、貧血の予防改善、整腸作用、大腸がんの予防、老化防止、血行促進作用、外用で止血・収斂作用（切り傷、すり傷の修復）。
注意点
キク科植物にアレルギーのある人は避ける。妊娠中・授乳中の過剰摂取は避ける。
ヨモギ（葉、生）100gあたりの栄養成分表
| 水分 | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
| 83.6g | 5.2g | 0.3g | 8.7g | 2.2g | 0% |
| ビタミンA | B1 | B2 | B6 | B12 | ナイアシン | |
| レチノール | βカロテン | 0.19mg | 0.34mg | 0.08mg | 0μg | 2.4mg |
| 0μg | 5300μg | |||||
| 葉酸 | パントテン | ビオチン | C | D |
| 190μg | 0.55mg | 0μg | 35mg | 0μg |
| E | K | ナトリウム | カリウム | カルシウム | |||
| α | β | γ | δ | 340μg | 10mg | 890mg | 180mg |
| 3.2mg | 0.1mg | 0.5mg | 0mg | ||||
| Mｇ | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 |
| 29mg | 100mg | 4.3mg | 0.6mg | 0.29mg | 0.84mg | 0μg |
| セレン | クロム | モリブデン | 食物繊維 | 脂肪酸 | コレステロール | |||
| 0μg | 0μg | 0μg | 水溶性 | 不溶性 | 飽和 | 一価 | 多価 | 0mg |
| 0.9g | 6.9g | － | － | － | ||||