パントテン酸
パントテン酸とは
・パントテン酸（別名ビタミンB5）は、補酵素A(コエンザイムA)の構成成分として、糖質、脂質、たんぱく質の代謝とエネルギー産生を担う水溶性ビタミン。ビタミンB群。
・パントテン酸の語源は、ギリシャ語で「どこにでもある」という意味で、その名前の通り動植物食品に広く含まれている。
・パントテン酸は、腸内細菌によってもわずかだが合成される。
・パントテン酸は、中性には安定、酸性、アルカリ性、熱には不安定。
| パントテン酸の摂取基準表 | |||
| 年齢 | 目安量（mg/日） | ||
| 男性 | 女性 | ||
| 0~5月 | 4 | 4 | |
| 6~11月 | 3 | 3 | |
| 1～2歳 | 3 | 3 | |
| 3～5歳 | 4 | 4 | |
| 6～7歳 | 5 | 5 | |
| 8～9歳 | 5 | 5 | |
| 10～11歳 | 6 | 6 | |
| 12～14歳 | 7 | 6 | |
| 15～17歳 | 7 | 5 | |
| 18～29歳 | 5 | 4 | |
| 30～49歳 | 5 | 4 | |
| 50～69歳 | 5 | 5 | |
| 70歳以上 | 5 | 5 | |
| 妊婦 | 初期 | － | 5 |
| 中期 | 5 | ||
| 末期 | 5 | ||
| 授乳婦 | 5 | ||
パントテン酸の効果効能
・補酵素A(コエンザイムA)の構成成分として代謝を助ける。
・副腎皮質ホルモンを合成。
・抗ストレス作用をもつ副腎皮質ホルモンの生成を助ける。
・皮膚や粘膜、髪の健康維持。
| パントテン酸が多く含まれる食品 | 100gあたりmg |
| 鶏/レバー/生 | 10.10 |
| 乾しいたけ/乾 | 7.93 |
| 豚/スモークレバー | 7.28 |
| 豚/レバー/生 | 7.19 |
| 牛/レバー/生 | 6.40 |
| チーズホエーパウダー | 5.95 |
| やつめうなぎ/干しやつめ | 5.76 |
| パン酵母、乾燥 | 5.73 |
| ぼら/からすみ | 5.17 |
| すずめ肉、骨・皮つき、生 | 4.56 |
| はと肉、皮なし、生 | 4.48 |
| 鶏/心臓/生 | 4.41 |
| フォアグラ/ゆで | 4.38 |
| 豚//じん臓/生 | 4.36 |
| 卵黄/生 | 4.33 |
| 挽きわり納豆 | 4.28 |
| 脱脂粉乳 | 4.17 |
| 玉露 | 4.10 |
| 牛/じん臓/生 | 4.08 |
| 卵黄/ゆで | 4.08 |
| パントテン酸が多く含まれる食品 | 100gあたりmg |
| かたくちいわし/田作り | 3.74 |
| 抹茶 | 3.70 |
| すけとうだら/たらこ/生 | 3.68 |
| すけとうだら/たらこ/焼き | 3.68 |
| まいたけ/乾 | 3.67 |
| とうがらし/果実、乾 | 3.61 |
| 糸引き納豆 | 3.60 |
| 全粉乳 | 3.59 |
| 種実/はす/成熟、乾 | 3.41 |
| 若鶏肉ささ身/焼き | 3.16 |
| 干しぜんまい/干し若芽乾 | 3.10 |
| せん茶 | 3.10 |
| 若鶏肉/ささ身/生 | 3.08 |
| にじます/養殖、焼き | 2.98 |
| たたみいわし | 2.95 |
| うなぎ/きも、生 | 2.95 |
| 五斗納豆 | 2.90 |
| 干しわらび、乾 | 2.70 |
| 豚/心臓/生 | 2.70 |
| やなぎまつたけ/生 | 2.61 |
| パントテン酸が多く含まれる食品 | 100gあたりmg |
| そば粉/表層粉 | 2.60 |
| 子持ちがれい/水煮 | 2.58 |
| 若鶏肉もも/皮なし焼き | 2.57 |
| 落花生/乾、大粒種 | 2.56 |
| 落花生/乾、小粒種 | 2.56 |
| 鯉/養殖、内臓、生 | 2.53 |
| はたけしめじ/生 | 2.48 |
| 若鶏肉ささ身/ゆで | 2.46 |
| うすひらたけ/生 | 2.44 |
| バターピーナッツ | 2.42 |
| 子持ちがれい/生 | 2.41 |
| しろさけ/すじこ | 2.40 |
| ひらたけ/生 | 2.40 |
| バジル/粉 | 2.39 |
| キャビア/塩蔵品 | 2.38 |
| にじます/養殖、生 | 2.36 |
| しろさけ/イクラ | 2.36 |
| ひらたけ/ゆで | 2.36 |
| 豚/レバーペースト | 2.35 |
| 若鶏肉むね/皮なし、生 | 2.32 |
パントテン酸の不足
・手や足のしびれ。
・成長障害、副腎傷害。
・パントテン酸は、広く食品に含まれていることから不足する心配は殆ど無い。
パントテン酸の過剰摂取
・パントテン酸の過剰症は報告されていない。