アケビ（木通）
どんなもの？
アケビは、日本または東アジア原産のアケビ科アケビ属のつる性落葉低木。葉は5枚の小葉からなる掌状複葉で、9月から10月に5～6cmの長楕円形の果実をつけます。果肉は半透明で甘い。
アケビの語源は、実が熟すと果皮が割れるので「開け実（あけみ）」から「アケビ」になったという説と、開いた実が「あくび」をしているように見えるとこから「アケビ」になったという説があります。ちなみに英語名も和名と同じ「akebi」です。
カロリーは100gあたり・・・果肉、生 82kcal
果肉の成分は、糖質、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、食物繊維などをバランスよく含みます。
アケビはビタミンCがみかんの約2倍と多く、免疫力向上や美肌効果が見込めます。また、豊富な糖質（桃やメロンの2倍）により、病中病後の体力回復を助け、日常生活での疲労回復にも有効です。
アケビ又はミツバアケビのつる性の茎は木通（もくつう）と呼ばれ、利尿作用、 抗炎症作用、胃液分泌抑制作用などがあります。木通（もくつう）は生薬として日本薬局方にも収載されています。
効果効能
・果実には、病中病後の体力回復、免疫力向上、疲労回復効果、美肌効果。
・つる性の茎の部分には、利尿作用、むくみの改善、抗炎症作用。
注意点
日本薬局方に収載されている木通（もくつう）は、アケビ又はミツバアケビの茎です。似たものに関木通（かんもくつう）という生薬がありますが、キダチウマノスズクサという別物です。こちらにも同様に利尿作用がありますが、腎毒性のあるアリストロキア酸を含んでいるので注意して下さい。中国では関木通（かんもくつう）を単に木通と表示して流通させているそうです。
アケビ（果肉、生） 100gあたりの栄養成分表
| 水分 | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
| 77.1g | 0.5g | 0.1g | 22.0g | 0.3g | 0% |
| ビタミンA | B1 | B2 | B6 | B12 | ナイアシン | |
| レチノール | βカロテン | 0.07mg | 0.03mg | 0.08mg | 0μg | 0.3mg |
| 0μg | 0μg | |||||
| 葉酸 | パントテン | ビオチン | C | D |
| 30μg | 0.29mg | 0μg | 65mg | 0μg |
| E | K | ナトリウム | カリウム | カルシウム | |||
| α | β | γ | δ | 0μg | 0mg | 95mg | 11mg |
| 0.2mg | 0mg | 0mg | 0mg | ||||
| Mｇ | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 |
| 14mg | 22mg | 0.3mg | 0.1mg | 0.09mg | 0.15mg | 0μg |
| セレン | クロム | モリブデン | 食物繊維 | 脂肪酸 | コレステロール | |||
| 0μg | 0μg | 0μg | 水溶性 | 不溶性 | 飽和 | 一価 | 多価 | 0mg |
| 0.6g | 0.5g | － | － | － | ||||