ガンの予防/抗がん作用
緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンには免疫活性作用や発がん抑制作用が認められています。また、アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートは食べることで抗がん作用のあるイソチオシアネートという物質に変化します。ガンの予防/抗がん作用にはこの食品とサプリメント
緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンには免疫活性作用や発がん抑制作用が認められています。また、アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートは食べることで抗がん作用のあるイソチオシアネートという物質に変化します。緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンには免疫活性作用や発がん抑制作用が認められています。また、アブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートは食べることで抗がん作用のあるイソチオシアネートという物質に変化します。