ビタミン・ミネラルなどの栄養素や栄養成分の解説

栄養素・栄養成分一覧


三大栄養素
糖質(炭水化物) 脂質 タンパク質


脂溶性ビタミン
ビタミンA ビタミンD ビタミンE ビタミンK

水溶性ビタミン
ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン
ビタミンB6 ビタミン12 葉酸(ようさん)
パントテン酸 ビオチン ビタミンC

ミネラル(人体必須元素)
カルシウム(Ca) リン(P) 鉄(Fe)
ナトリウム(Na) カリウム(K) ヨウ素(I)
モリブデン(Mo) マグネシウム(Mg) マンガン(Mn)
銅(Cu) 亜鉛(Zn) セレン(Se)
クロム(Cr) ビタミン・ミネラルの欠乏症と過剰症一覧


アミノ酸、脂肪酸、食物繊維、栄養成分、注目成分
主なアミノ酸とその働き 脂肪酸の種類とその働き 食物繊維
アルギニン アスパラギン酸 イヌリン
イノシトール 核酸 水(みず)
エイコサペンタエン酸(EPA) ドコサヘキサエン酸(DHA) クエン酸
グルコサミン コラーゲン コエンザイムQ10
タウリン トリプトファン ナットウキナーゼ
乳酸菌 ヒアルロン酸 ポリフェノール
レシチン フェニルアラニン グルカン


その他
がん予防に効果のある植物(デザイナーフーズピラミッド)
アレルギーの原因となる食品一覧
風邪の諸症状に効くとされる食べ物の一覧
サプリメント(特定保健用食品と栄養機能食品の違い)
脂質異常症と食事
妊婦時の栄養付加量(ビタミン・ミネラル)一覧
授乳婦の栄養付加量(ビタミン・ミネラル)一覧